西区井口台／キッシュ専門店の幸せキッシュ

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グルメ情報

2015.10.30

今月紹介するお店は、
西区井口台にあるキッシュグラン・ココ。
スタッフの１人が教えてくれたキッシュ専門店です。
恐らく、広島ではキッシュ専門店はここだけではないでしょうか？
お話を聞かせていただいたのは、オーナーの竹中真弓さん（右）です。
竹中さんとキッシュとの出逢いは、ある時、ママ友にプレゼントされたキッシュ。ひとかけあるだけで、何て幸せにしてくれるんだろうと感じ、自分でも作るようになって、友達や親戚にプレゼントしていたとか。
最初は冷凍パイシートで使っていたものの、次第に国産バターでパイ生地を作るようになり、さらにカロリーをどこまでカットできるかに挑戦。
研究熱心が高じて、他県のキッシュ専門店に食べに行ったりして、理想の味、固さになるレシピを追求。
これならお客様にお金を払って食べていただいてもいいかも、と思えた時に店を持つことを決意。
2013年に縁あって井口台にお店をオープンさせました。
キッシュは持ち帰りだけでなくイートインも可。特に2種のランチは人気ということで、この日は取り置きをお願いしました。
1つはキッシュ&パスタランチ（1,000円）。この日はじゃがいもの自家製ニョッキきのこのトマトソースに、自家製ドレッシングのサラダ、本日のスープ、そして好きなキッシュとドリンクが選べます。
キッシュはアンチョビとモッツァレラ、ドリンクは黒酢ぶどう&ミックスベリーのソーダ割りをチョイス。

もう1つはキッシュ&デリランチセット（1,300円）。
この日のデリはミートボールのマスタードクリーム煮。
キッシュはスモークサーモンとディルのキッシュ、ドリンクはリンゴ酢マンゴーミックスサワーのソーダ割りをチョイスしました。
キッシュのパイ生地がサクッと柔らかく、優しい味ですごく美味しいのはもちろんですが、おかずもすごく美味しいんです。日によっては早くなくなってしまうというのも納得です。
デリランチでは、時々サプライズをしていて、この日もハロウィン前とのことで実施中。
「うずらの卵が入っていたら、プレゼントがあるので声をかけてください」と言われていたら、食べ進めるうちに卵がコロリ。
プレゼントはお店で人気のハーブティーで、それぞれ「つかれにやさしい」「美ライン」など期待できる効果も書いてあって、選ぶのも楽しいです。

デザートキッシュの1つ、さつまいもと濃厚
かぼちゃのミルフィーユキッシュ（410円）

お客様からも「意外と腹持ちがいい」と言われるという、キッシュは確かに満足度が高く、見た目よりお腹もしっかり満たされます。が、もっと食べたいという人はランチに＋390円でキッシュをダブルにもできます。
食後にデザートキッシュという楽しみ方もありです。
竹中さんが完成させたキッシュは、カロリーも通常ものに比べて20%カットといううれしさで、軽くてもたれないので、いろいろ食べ比べてみたくなります。
1日に並ぶキッシュは、定番のキッシュロレーヌ、エビとアボカドなどに季節変わりを含めて8種類くらい。ワインに合いそうなもの、子どもが喜びそうなもの、どれも美味しそうで目移りします。

ジャーマン風キッシュ（410円）

グリルチキンと観音ネギ（390円）

アンチョビとモッツァレラ（410円）

ほうれん草とベーコン（410円）

キッズコーナーやショップスペースも

テイクアウトにすると、かわいく包んでくれて、家での温め方の説明書きも添えてくれるので、安心。
この日もお客様がご相談に来られていましたが、ホームパーティーなどにはホールで置くと、場が華やぎそうです。
１人の母親としても、子どもに食べさせたくないものは使わず、毎日生真面目に焼いているキッシュ。
手ごねのパイ生地を2度焼きしてから具材を入れて焼き、カットできるくらいまで4時間はかかるので、その日用意した分がなくなれば終了。
この冬はカキのキッシュに挑戦するかも、という耳寄り情報も。ランチやお気に入りのキッシュを残しておいて欲しい時は、電話すれば取り置きに応じてくれるそうです。
ふんわり、サクッと香ばしい幸せ、ぜひ体験してください。

井口台キッシュ専門店キッシュグラン・ココ
http://quicheya.blog.fc2.com
広島市西区井口台2丁目23-32
井口台パークタウン　タウンセンター101
（井口台フジのすぐそば、駐車場も3時間までサービスあり）
TEL 082-521-5882
9:00～19:00（日曜は17:00まで）、木曜定休
・朝カフェタイム　9:00 – 11:00 (Lo 10:50)
・ランチ＆カフェタイム　11:00 – 19:00 (Lo 18:30)
※ランチは閉店まで提供できるけれど、なくなり次第終了
※ランチ・キッシュの価格は税込み