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南区宇品御幸/管理栄養士監修の美味しくて可愛いアルバのランチ

住まいとタウン情報

6月19日(土)に、SATONOWAコミュニティハウスで行われた出張販売で買ったalbaアルバ)さんのお弁当がとても美味しかったので、お店にも食べに伺わせてくださいとお願いし、取材させていただきました。

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アルバさんのお店があるのは、宇品3丁目の電停の目の前。その斜め前にある「鉄板こうさか」もオーナーの高坂さんご夫婦のお店。鉄板焼はお酒と一緒にがっつり食べたいメニューが中心になるので、女性客にもゆっくりランチを楽しんでもらえるお店を新たに作りたいとの思いでオープンさせたのが、「レストラン&バー アルバ」なのだそうです。

奥様の高坂英里さんにお話を聞かせていただきました。

■ メニューは全て管理栄養士さん監修

アルバさんのメニューのポイントは、何と言っても管理栄養士さんが監修しているということ。もともと旬の野菜をたっぷり取り入れたヘルシーなメニューを提供していましたが、スッタフに管理栄養士さん(現在は3名!)がいらっしゃるので、より栄養バランスも重視したメニューに力を入れるようになったとのこと。
この日のランチは5種類から選べました。

■小皿もサラダもドレッシングもみんな美味しい手作りランチ

アルバさんのランチは旬の食材を活かした月替り。7月のランチテーマは「腸内環境を整えて美しい腸に!」で、ビビンバランチの夏野菜たっぷりビビンバのほか、小皿も食物繊維、ミネラルなどを多く含む野菜がしっかり。

サラダ(写真右奥)のドレッシングも手作りで、7月はパイナップル(爽やかで美味!!)、 8月はスイカ(予定)、その後は梨など、季節替わりで提供しているそうです。
その左隣はトマトが入った夏野菜の肉じゃが冷やしナスのおろし和え、そしてアルバさん開店時からの人気メニューずんだコロッケ。この枝豆のコロッケ、クリーミーでめちゃくちゃ感動しますよ!!

〈ローストビーフランチ1,320円〉

ランチはいずれもドリンク付きで、ご飯は白米か、玄米入の美食米から好きな方を選べます。

■ さすがは鉄板焼店のお肉。野菜も美味しいけれど、お肉も美味しい!!

そして、アルバさんのランチのポイントは、味もしっかりしていて美味しいこと。ヘルシー=薄味で味気ないと思われがちですが、「栄養バランスが良くヘルシーでも美味しいごはんが提供したい」というのが高坂さんのこだわりなのです。

また鉄板焼のお店もされているので、お肉の仕入れもカットも専門店の味で、ローストビーフもステーキも柔らかい!! 野菜も美味しいけれど、お肉もがっつり美味しく食べられるというのが、嬉しいところです。

〈牛ロースステーキランチ1,560円〉

ちなみに可愛いネコのお皿はオープン時から高坂さんが揃えたもの。「アルバ」というのは、高坂さんが飼っているネコの名前からつけた店名だそうで、ロゴや店内の飾りにネコが使われている理由にも納得したのでした。

■ 手作りスイーツもヘルシーで手間ひまかけて

プラス300円でデザートが付けられます。この日は、キャロットケーキ、ほうれん草ケーキ、かぼちゃプリンチーズケーキ、ミニソフトから選べました。

デザートも手作りで、罪悪感を感じさせないヘルシーさが嬉しい上に、何より美味ですよ!!

〈かぼちゃプリンチーズケーキ〉
〈ほうれん草ケーキ〉

■ 管理栄養士の料理で栄養サポートサービス

美味しくてヘルシーなアルバさんのお料理をテイクアウトしたいとの声に応えて、お弁当の提供も始めたところ、その後コロナ禍によって、さらに多くの人に喜ばれることに。

〈お弁当は店舗で販売。電話で予約や取り置きもOK〉

またアルバさんのお料理を選ぶ人には、ダイエットしたいとか、高血圧を抱えているとか、健康に関心があったり、食による体質改善を考えている人が多いことを知り、食による健康サポートサービスを始めました。

カウンセリングをもとに、管理栄養士さんが組み立てたメニューを提供する会員制のサービス。週3日、週5日など、契約コースも選べます。揚げ物を用いないのもこだわりで、ニーズごとにメニュー構成も変え、しかも飽きさせないように変化を付けて……と聞いてるだけでも大変そうですが、「痩せた!」「健康診断の数値が良くなった! 」など、寄せられる声を励みに頑張っているそうです。

女性スタッフが中心で、チームワークも抜群のアルバさんですが、皆さんいきいきとされていて、「食べて綺麗になる」説得力もありまくりですね。

〈スタッフの皆さん。一番左が高坂さん〉

栄養サポートサービスは、鉄砲町のNatural Inner Beauty ALBAでも行っているそうです。興味のある方はぜひお問い合わせください。


電停のレストラン&バー alba

広島県広島市南区宇品御幸2-12

TEL 082-259-3004(予約も受付)

ランチ11:30〜14:30(14:00L.O.)、水曜定休

最新情報はInstagramで発信中。

restaurantbaralba


大好評のSATONOWAコミュニティハウスのお弁当企画第2弾が7月31日(土)10:30〜に決定!!

今回は、土鍋で炊くおいしいご飯と手作りのおかずの日替わり弁当の出張販売で人気の「Number8」が登場!!

ぜひお立ち寄りください。

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