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暮らしのヒント
HIROSHIMA GOOD THINGS／無水鍋®の㈱HALムスイ（1）〜時代を見据える先見性
暮らしのヒント
2019.03.29
今月から新しく始まった、HIROSHIMA GOOD THINGSにご賛同いただいている企業様の姿勢や歴史、商品についてご紹介していくシリーズ。
記念すべき第一回目は、株式会社HALムスイ様のお話を伺ってまいりました。
全国で知られるロングセラー商品「無水鍋®」の販売会社の本社が広島の安佐南区長束にあることを、皆さまご存知でしたか？
母体である広島アルミニウム工業㈱、卸業を手掛ける㈱田島商店、無水鍋を取り扱う㈱HALムスイの名前が掲げられた㈱HALムスイの本社（広島市安佐南区長束）
お忙しい中、お話を聞かせてくださったのは、営業統括本部 本部長の山元様（左）と営業第一課課長の澤本様です。
そのルーツは、1921（大正10）年創業の田島倉造商店に遡ります。
まだ見つかって時代の浅い〝アルミニウム〟という新しい素材に着目し、当時は鉄製が主流だった羽釜をアルミの鋳造により製造。 軽くて火がよく通るその羽釜は、当時の台所の熱源だったかまどと相性が良く「ミササ印の羽釜」と呼ばれ、 人気商品に。
しかしその後の戦争、そして原爆により、 工場も広島の街とともに廃墟と化してしまいました。
終戦の翌年、戦地から復員した創業者の田島忠雄氏は、1947年に広島アルミニウム工業（有）を設立。職人たちと共に工場を再建し、羽釜の生産も再開しました。
しかしガスの普及により、台所の熱源はかまどからガスコンロへの移行期へ。
丸い底にまんべんなく火が当たるかまどと異なり、底にしか火が当たらないガスコンロ。しかも当時は火力も限られていたガスでも、しっかりと中まで温度を上げ、羽釜と同じくらい美味しいご飯が炊けるようにと、試行錯誤を繰り返し、ついに1953年に「キング印 無水栄養ナベ」が誕生したのです。
ドラマ「下町ロケット」のロケセットにも使われた初期の無水鍋
当時の鍋の実物を見せていただいて、お話を聞いて、本当に驚いたことがいくつもあります。
1つ目に、現在の「無水鍋®」とほぼ形状が変わらないこと。60年以上前の誕生当初から、完成されたデザインだったと言えます。プロダクトデザインとしては本当にすごいことです。
2つ目に、軽いこと。女性でも軽くて扱いやすいことは、台所生活用品としての条件の一つ。中までしっかりと火を通すために必要な厚みを、アルミという素材の軽い特製でカバーする、得意分野を遺憾なく発揮できた商品と言えそうです。
3つ目に、美味しいごはんを炊くために、熱伝導率の高さを追求したことから生まれたのが、「無水調理」という全く新しい調理技術の開発につながったこと。現在再び注目されている「無水調理」をいち早く生み出したのが、この「無水鍋®」だったのです。
4つ目に、1963年にはこの「無水鍋®」という名称を商標登録したこと。現在も「無水」をうたう調理方法や調理器具は多々ありますが、「無水鍋®」と名乗ることができるのは、㈱HALムスイ様の鍋だけということになります。
また、この鍋を生産する技術が当時の東洋工業（現マツダ）様に認められ、自動車部品を作るきっかけとなり、自動車部品は広島アルミニウム工業㈱の主力商品として、今も国内9拠点、海外4拠点で高い技術力を活かした生産を続けています。
＊ ＊ ＊
アルミという新素材に着目してから、ガスという新しい熱源への対応、おいしいごはんを炊き上げる品質へのこだわり、秀逸なデザインとネーミング…。
時代のニーズを見据える先見性と、高い技術力による妥協のない開発姿勢が、今も通用する商品や、新しい主力分野を生み出したことが感じられました。
しかし、当時一般的なサラリーマンの初任給の1/3という高価な鍋がどのようにして受け入れられたのか、さらに時代はアルミ鍋が不得意とするIHクッキングヒーターの誕生へ…。そこからの新たな挑戦は、来月引き続きご紹介していきますのでお楽しみに…。
また、㈱HALムスイ様の「無水鍋®」のラインナップは、下記［ TO ］ Life Storeでも販売しておりますので、ぜひ実物をお手に取ってご覧ください。
株式会社 HALムスイ
広島市安佐南区長束三丁目44-17-8
TEL （082）239-1200
http://www.musui.co.jp/
「無水鍋®」を使ったお料理のレシピも多数掲載!
HIROSHIMA GOOD THINGS ホームページ
https://www.totate.co.jp/h-goodthings/
［ TO ］ Life Store
そごう広島店 新館 5階
広島市中区基町6-27
10:00〜20:00
